発酵びより｜ぬか床・味噌・キムチ

「今日、ぬか床かき混ぜたっけ？」を、もう忘れない。 発酵びよりは、発酵食品を「仕込み」ごとに管理するアプリです。 ぬか床・味噌・キムチ・白菜漬けから、塩麹・甘酒・梅仕事まで、12種類をひとつのアプリでまとめて管理できます。 かき混ぜ・味見・手入れのタイミングを通知でお知らせし、写真と記録で経過を残し、困ったときはトラブル事典で対処できます。 アカウント登録は不要。記録や写真はすべて端末の中だけに保存され、外部に送られることはありません。位置情報や連絡先も使いません。 ■ 収録している発酵食品（12種） ぬか床 / 味噌 / 白菜キムチ / 白菜漬け / 柚子胡椒 / 塩麹 / 醤油麹 / 甘酒（保温タイマー付き）/ 梅干し / 梅シロップ / ザワークラウト / サワードウ種 ■ 冬の仕込みにも 白菜キムチ・白菜漬けは工程ごとにお知らせ。寒仕込みの味噌は、月に一度の表面チェックを忘れずに。 暖房の効いた部屋に置くときは「部屋の温度感」を「暖かめ」にすると、冬でもお世話の間隔を詰めてお知らせします。 ■ 無料で使える機能 ・お世話のリマインド：種類ごとの標準のペースでお知らせ。記録するまで、翌日以降も数日お知らせします ・1日2回のお世話にも対応：ぬか床の捨て漬けや真夏は、朝と夕方の2回お知らせ ・置き場所に合わせて調整：常温／冷蔵、部屋の温度感（涼しめ／ふつう／暖かめ）はあとから変えられます ・すぐに始めるか、「準備中」に入れて用意するものと工程を確認してから始めるかを選べます ・つくる量を選ぶと、用意するもの（塩・水・容器の目安）が切り替わります ・かんたん記録：毎日のお世話はボタン1つで記録。写真・メモ・味の5段階評価もつけられます ・経過タイムライン：写真と記録を時系列でふり返り ・仕込みごとのカレンダー：記録した日・これからのお世話・食べ頃に入る日を月表示で ・食べ頃の目安：仕込んだ日から食べ頃の時期（完成予定日）を表示し、食べ頃に入った日の朝にお知らせ ・熟成の段階と進み具合：「はじまり・育ち中・もうすぐ食べ頃・食べ頃」と％で、いまの様子がひと目で分かります ・工程ステッパー：梅干しやキムチは、いまの工程と次の工程を順番に表示。次の工程へすすめる時期もお知らせ ・甘酒の保温タイマー：残り時間と、次のかき混ぜまでのカウントダウン ・季節の手仕事カレンダー：今の時期に向いた仕込み ・ガイド＆トラブル事典：作り方・お手入れ・困ったとき（12種すべて無料） ・お休みモード：旅行などのときの休ませ方と、戻ってきたときの手順 ・同時に進行できる仕込みは2つまで ■ プレミアム（アプリ内課金・買い切り） 一度の購入でずっと使えます。月額・年額の請求はありません。 ・同時に進行できる仕込みが無制限に ・全仕込み横断カレンダー：記録した日・お世話の予定・食べ頃に入る日をひと目で（種類別の絞り込み・月／週表示） ・まとめてお休み：進行中の仕込みを一括でお休みにし、期間が明けたら自動で再開 ・記録の書き出し（CSV）：お世話の記録を表計算アプリで開ける形式で保存 ※ガイド・トラブル事典・安全に関する注意は、プレミアムでなくてもすべて読めます。 ※機種変更や再インストールのときは、設定の「購入を復元」から戻せます。 ■ 安全にお使いいただくために 本アプリは発酵食品の作り方とお世話の管理のための道具です。健康への効果をうたうものではありません。 手作りの発酵食品には、カビや食中毒のおそれがあります。各ガイドの安全に関する注意（色のついたカビ・強い異臭・ぬめりが出たものは食べない、甘酒の温度管理、乳児にはちみつを与えない など）を必ずお読みください。迷ったときは食べずに処分してください。 仕込みを、ひとつずつ育てる。発酵びよりで、今日から。