酵种喂养峰

酵种喂养峰专为手工酸面包（Sourdough）烘焙匠人与野生鲁邦种爱好者打造的离线面团物理工坊。结合正统烘焙师百分比算法与四要素 DDT 期望面温逆推公式，帮助您精准掌控面团水合张力与出缸面温，推演加冰降温补偿。内置鲁邦种多倍率酵种喂养峰记录、主发酵拉伸卷折（Coil Fold）排期提醒，以及出炉割包立耳与蜂窝大孔（Open Crumb）感官图鉴。让每一次出炉麦香都如期绽放。