napp HACCP

napp HACCP digitalizza i registri obbligatori delle attività alimentari. Ristoranti, bar, pasticcerie e laboratori compilano le procedure direttamente dal tablet o dallo smartphone in cucina, senza moduli cartacei da archiviare e ritrovare. L'app è pensata per chi lavora con le mani occupate: ogni registrazione si completa in pochi tocchi, anche senza connessione. REGISTRI SEMPRE IN ORDINE • Temperature di frigoriferi, congelatori e abbattitori, con limiti configurati per ogni punto di controllo • Sanificazione di attrezzature e superfici, con checklist guidata, note e foto • Produzione e abbattimento, con firma dell'operatore • Non conformità, con trattamento adottato e azione correttiva • Shelf life e schede di tracciabilità dei fornitori TRACCIABILITÀ DEI LOTTI Ogni preparazione registra i lotti delle materie prime usate. Cercando un lotto si risale a tutte le produzioni che lo contengono, semilavorati compresi. I lotti già fotografati restano disponibili per le preparazioni successive, senza doverli reinserire. ETICHETTE DI PRODUZIONE Stampa le etichette dei prodotti con denominazione, lotto, data di produzione e scadenza, allergeni e quantità. La stampa avviene via Bluetooth su stampante termica. DOCUMENTAZIONE A PORTATA DI MANO Manuale HACCP, esiti dei tamponi ambientali, dichiarazioni e libretti sanitari del personale restano consultabili dall'app, aggiornati dal consulente e disponibili anche offline durante un controllo. FUNZIONA ANCHE SENZA RETE I registri si compilano offline e si sincronizzano appena torna la connessione. I PDF prodotti restano sul dispositivo e vengono inviati periodicamente in un archivio cifrato, così restano esibibili anche se il dispositivo si rompe. PER OGNI OPERATORE Ogni addetto accede con il proprio profilo: le registrazioni riportano chi le ha effettuate e quando, come richiede la normativa. napp HACCP è il complemento digitale della consulenza HACCP: il consulente configura punti di controllo, procedure e documenti, l'operatore si limita a registrare. Per attivare un'attività è necessario un abbonamento e le credenziali fornite in fase di configurazione.