Long Thành FSM

Long Thành F&B là nền tảng quản lý an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và lưu mẫu thực phẩm dành cho các cửa hàng, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống hoạt động tại Cảng hàng không quốc tế Long Thành. Hệ thống được điều chỉnh phù hợp với mô hình quản lý tập trung các cửa hàng và đơn vị F&B trực thuộc, hoạt động trong khu vực sân bay. Ứng dụng hỗ trợ số hóa toàn bộ quá trình quản lý nguyên liệu và món ăn, giúp các đơn vị dễ dàng kiểm soát thông tin từ khi tiếp nhận nguyên liệu đến quá trình chế biến, lưu mẫu và phục vụ khách hàng. Các chức năng chính gồm: 1. Quản lý nguyên liệu: Theo dõi danh sách nguyên liệu, nhà cung cấp, lô hàng, hạn sử dụng và thông tin nguồn gốc. 2. Quản lý thực đơn và món ăn: Quản lý danh mục món ăn, nguyên liệu sử dụng và thông tin liên quan đến quá trình chế biến. 3. Lưu mẫu thực phẩm: Ghi nhận thông tin mẫu lưu, thời gian lưu mẫu, hình ảnh và người thực hiện nhằm phục vụ công tác kiểm soát an toàn thực phẩm. 4. Truy xuất nguồn gốc: Theo dõi nguồn gốc nguyên liệu và quá trình sử dụng nguyên liệu trong chế biến món ăn. 5. Quản lý cửa hàng/cơ sở: Hỗ trợ quản lý tập trung các cửa hàng và đơn vị F&B hoạt động trong Cảng hàng không quốc tế Long Thành. 6. Quản lý nhà cung cấp: Theo dõi thông tin các đơn vị cung cấp nguyên liệu cho từng cơ sở. 7. Thông báo và cảnh báo: Hỗ trợ nhắc nhở các nghiệp vụ cần xử lý, cảnh báo liên quan đến nguyên liệu, lưu mẫu và các hoạt động vận hành. 8. Báo cáo và thống kê: Tổng hợp dữ liệu phục vụ công tác quản lý, giám sát và kiểm tra an toàn thực phẩm. Long Thành F&B hướng đến việc xây dựng một quy trình quản lý thực phẩm minh bạch, đồng bộ và có khả năng truy xuất, góp phần nâng cao hiệu quả quản lý an toàn thực phẩm tại các cơ sở dịch vụ ăn uống trong sân bay.